Menu's
Hauptgänge
Gäng Massaman (Rindfleisch mit Kartoffeln und Curry)
Gebratenes Lendensteak mit Sauce Forestiére
Gratiniertes Gemüse
Hirschsteak an Mango-Wiskey-Sauce
Hühnchen Lyonnaise mit Kürbis-Eierbrötchen
Kalbsmédaillons auf Tagliatelle-Nest
Kaninchen in Biersauce
Karibische Gemüse-Hähnchenspiesse mit Mangochutney
Rösti
Röstiquartett
Lummelbraten
Lammgigot
Kartoffelstock
Schweinsfilet im Kräutermantel und im Teig gebacken
Lachs auf Champagnerkraut
Lammrückenfilet mit Artischocken-Tomaten-Kruste
Loose Vinken (Rinderrouladen ) und Groentestoemp
Panaeng Goong (Garnelen in rotem Curry)
Pariser Pfeffersteak mit Ratatouille
Pochierter Lachs mit Schaumsauce
Merluza al Horno (Seehecht aus dem Ofen)
Sweet'n Sour Pork (Schweinefleisch Süss-Sauer)
Tournedos Helder
Tunesischer Couscous
Wildschweinfielt mit Äpfel und Calvados, Spätzle und Rotkraut
Atum à portuguesa (Thunfisch mit Knoblauch und Chili)
Arroz de coelho (Kaninchenreis)
Glacierter Rehrücken auf Maronibrioche
Lammrückenrollen mit Pesto
dazu passt Brokkolikuchen mit Paprika und Oliven
Lammgigot mit Knoblauchsauce
dazu passt Rosenkohl mit Orangen
Poulet im Erdnussmantel
Gefüllte Pouletbrüstli
Spätzli-Spinat Gratin
La doba a la nissarda, Rinder-Gulasch Nizza Art
Entenbrust mit Orangen
Kalbsröllchen mit Rohschinken und Bärlauch
gefüllte Peperoni
Rosmarinkartoffeln
Eglifilets an Weissweinsauce und Blätterteig-Lauch-Kissen
Roastbeef an grüner Sauce mit Gratin Dauphinois